En la composición de la aceituna, y por lo tanto del aceite de oliva virgen extra (AOVE), se encuentran distintos polifenoles. Entre ellos, el hidroxitirosol. Un gran desconocido pese a sus múltiples cualidades, sobre todo como antioxidante por excelencia. Nuestra dieta mediterránea nos pone en clara ventaja frente a otras latitudes… y longitudes.

Muchas personas, consumidores habituales de aceite de oliva virgen extra (AOVE), se preguntan cuánto tiempo se conserva una botella en buenas condiciones. En realidad, al decir de los expertos, un AOVE no caduca. Es decir, que nunca va a perjudicar la salud de quien lo consume. Aunque con el tiempo sí se produce una merma […]

Coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación, celebrado el pasado 16 de octubre, DKV Seguros reivindicó la importancia de seguir unos hábitos saludables para el mantenimiento de un estilo de vida sano y la prevención de enfermedades. Incluyendo, claro está, nuestro delicioso AOVE.

La FDA estadounidense –para entendernos, la agencia estatal encargada de la gestión de médicamente y alimentos– ha reconocido recientemente que los aceites que contienen al menos el 70% de ácido oleico aportan beneficios cardiovasculares, y que reemplazan las grasas saturadas que dañan el corazón. Todo un avance para quienes buscan entrar en un mercado con […]

El informe Healthiest Country Index, publicado por el prestigioso medio financiero Bloomberg, ha situado a España a la cabeza del planeta, como el país más sano del mundo. Con un protagonismo destacado para el aceite de oliva virgen extra (AOVE).

La Real Academia Española de la Lengua (RAE) ha aceptado diferenciar el aceite de oliva de las grasas con las que compartía espacio. Tras reprocharle el Consejo Económico y Social (CES) y la Universidad de Jaén que variase la definición del alimento central de la dieta mediterránea como líquido graso. Ambos organismos agradecen el gesto, […]

No es cierto que, si se fríe un alimento con poco aceite, se engorde menos. Cuanto más aceite se use, la cocción será más rápida, por lo tanto, el alimento absorberá menos aceite y será menos energético. Éste y otros 10 errores y falsos mitos de la alimentación actual son repasados en un artículo de […]

La Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac) ha publicado los datos correspondientes al último mes en curso. De ellos se desprende que las ventas de la categoría virgen, en los ocho primeros meses de la campaña 2018/19, sumaron un total de 19,2 millones de litros. Lo que supone un incremento […]