Que la dieta mediterránea es considerada como una de las más saludables y equilibradas que existen es indiscutible. Y en este conjunto de hábitos alimentarios, propios de los pueblos del Sur de Europa, el aceite de oliva virgen extra juega un papel primordial. Así, se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud y una destacada […]

Ahora, con el aislamiento aconsejado por las autoridades del Ministerio de Sanidad, es el momento de planetarse si la dieta que seguimos es la adecuada. Y si un excesivo consumo de calorías no estará detrás del sobrepeso de los miembros del hogar. Aunque tampoco hay que obsesionarse, conviene estudiar qué alimentos pueden estar haciéndonos engordar.

Tras atravesar las diferentes etapas cruciales en el proceso de producción, a todos los productos agroalimentarios les llega el momento de su almacenamiento, previo a la comercialización. El último número de Óleo Revista aborda, en concreto, las pautas a seguir para almacenar AOVE con las máximas garantías de calidad. Por su interés, reproducimos una parte […]

En el portal de noticias El Confidencial Digital puede encontrarse un interesante artículo titulado Vivir más y mejor gracias al aceite de oliva, en el que asegura que expertos de todo el mundo coinciden en calificar al aceite de oliva virgen extra como una fuente de longevidad y bienestar. Por su interés reproducimos sus párrafos […]

Tranquila/o, que esta vez no te vamos a insistir en las increibles propiedades del AOVE. En que su consumo no solo nos ofrece beneficios cardiovasculares o prevención de la pérdida de masa ósea, sino que nos ayuda a prevenir el deterioro cognitivo. Y cosas por el estilo. Hoy venimos a hablarte de los múltiples usos […]

Un trabajo de investigación publicado en la prestigiosa revista Nutrition –a la que hace referencia Olimerca, en un artículo, que por su interés reproducimos parcialmente– relaciona grasas poliinsaturadas con cambios en la grelina y el péptido YY, hormonas del apetito asociadas con el hambre y la saciedad.

Un equipo de investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid y del centro científico Irstea, de Montpellier, ha desarrollado un método para evaluar la calidad del aceite de oliva en base a la fluorescencia de sus compuestos nutricionales.

En la composición de la aceituna, y por lo tanto del aceite de oliva virgen extra (AOVE), se encuentran distintos polifenoles. Entre ellos, el hidroxitirosol. Un gran desconocido pese a sus múltiples cualidades, sobre todo como antioxidante por excelencia. Nuestra dieta mediterránea nos pone en clara ventaja frente a otras latitudes… y longitudes.

Muchas personas, consumidores habituales de aceite de oliva virgen extra (AOVE), se preguntan cuánto tiempo se conserva una botella en buenas condiciones. En realidad, al decir de los expertos, un AOVE no caduca. Es decir, que nunca va a perjudicar la salud de quien lo consume. Aunque con el tiempo sí se produce una merma […]

Coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación, celebrado el pasado 16 de octubre, DKV Seguros reivindicó la importancia de seguir unos hábitos saludables para el mantenimiento de un estilo de vida sano y la prevención de enfermedades. Incluyendo, claro está, nuestro delicioso AOVE.