Imaginen un supermercado y/o hipermercado que pregunte a sus clientes qué precio debe poner para vender un alimento. Dejen de imaginar porque esta llamativa propuesta se ha convertido en realidad gracias a Carrefour, que debido al éxito de esta iniciativa en Francia está en fase de implantar en España La Marca del Consumidor. Se trata […]
El aceite de oliva virgen extra es famoso por sus múltiples beneficios para la salud, y también gracias a sus cualidades en la cocina. Pero, como ya te hemos comentado en alguna otra ocasión, resulta que este tipo de alimento no es solo favorable para el cuerpo por dentro, sino por fuera también.
El sofrito es la base de centenares de platos de la cocina mediterránea. ¿Que por qué usar aceite de oliva virgen extra (AOVE)? Sobran las razones. La última la da un estudio español, y se refiere a algo tan importante como el sofrito: el primer paso para centenares de platos.
Un grupo de investigadores del centro CIBERobn, de la Universidad de Navarra, dirigidos por Miguel Ángel Martínez-González, han desvelado que una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra podría reducir a largo plazo hasta un 22% la necesidad de medicación en diabéticos. El avance acaba de ser publicado en la revista Diabetes Care, y […]
Un proyecto comunitario, denominado Aristoil, centrado en la mejora de la calidad del aceite de oliva virgen extra y en el que participa la Diputación de Málaga, ha sido seleccionado como uno de los ocho finalistas en un concurso de la Unión Europea (UE) cuyo ganador se conocerá en octubre.
Tecnologías para el manejo y supervisión del cultivo del olivo es el nombre del proyecto europeo de agricultura de precisión, liderado por un grupo de investigación y robótica’ de la Universidad de Huelva. Basado en drones y sensores, persigue tratar las extensiones agrícolas de forma individualizada, no como se hacía anteriormente, cuando se cultivaba la plantación […]
La alimentación y la sanidad son los dos factores clave que explican que España –tercer país por longevidad del planeta– pueda llegar a liderar la esperanza de vida en el mundo al alcanzar el año 2040. Pero los cambios en los hábitos alimenticios y saludables de la población más joven amenazan esta proyección.
Ya estamos en las fechas previas a la recolección. Ese momento en el que se está formando en la aceituna el tan ansiado aceite. Durante el verano, la aceituna ha ido adquiriendo tamaño, pero es ahora cuando se forma realmente el aceite en su interior. ¿Como decidir en qué momento comenzar la recolección de la […]
Las grasas insaturadas, como las aportadas por el aceite de oliva, resultan idóneas en la prevención de enfermedades cardiovasculares, como infartos e ictus. Así se desprende de un nuevo estudio llevado a cabo por científicos del hospital canadiense de St. Michael.
El olivo (olea europaea) es una de las especies vegetales más resistentes que se conocen, gracias a eso y a lo valioso de su fruto, ha acompañado a la humanidad a lo largo de toda su historia.
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