Diferencias entre Aceite de Oliva y Aceite de Oliva Virgen

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He leído la noticia sobre las diferencias entre Aceite de Oliva y Aceite de Oliva Virgen y Virgen Extra que publica Europa Press:  El grupo de investigación de Marketing de la Universidad de Jaén  ha publicado un estudio en el que se expone la deficiente nomenclatura de los distintos tipos de aceite de oliva según su […]

El mejor aceite de oliva del mundo

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Parece que ya tenemos claro que el mejor aceite, es el de oliva. Y siempre el virgen extra (A.O.V.E). Pero ahora nos hacemos la pregunta de cuál es el mejor aceite de oliva del mundo. O el mejor aceite de España. Y como para casi todas las preguntas, la respuesta – a veces- no es sencilla. […]

Cómo se hace el aceite de oliva paso a paso

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(segunda parte) En el post anterior de  cómo se hace el aceite de oliva paso a paso, nos centrábamos en el aceite de oliva virgen y virgen extra, elaborados con aceitunas sanas recogidas directamente del árbol. Sin embargo, hay una porción de aceitunas dañadas (por plagas como la mosca, por heridas de granizo, heladas…) o […]

Cómo se hace el aceite de oliva virgen paso a paso

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aceite de oliva virgen extra crudo

¿Cómo se hace el aceite de oliva virgen? Muchas veces nos hemos preguntado cómo se obtienen los alimentos que consumimos, los procesos, sencillos o complejos, que se utilizan para producirlos. Por eso trataremos de explicar cómo se hace el aceite de oliva paso a paso. Ante todo, distinguiremos como siempre entre los distintos tipos existentes […]

Aceite de Oliva de nueva cosecha, nuestro Oro Verde

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Después de un año agrícola algo extraño, ya  hemos comenzado ya la recolección de nuestras aceitunas en los primeros estadíos de maduración. Con esta aceituna obtendremos nuestro Aceite verde, de recolección temprana, con unos matices únicos de color, olor y sabor. Esta campaña comenzamos casi un mes después que el anterior, según han señalado los […]

De “Golfing” por tierras castellanas…

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En una mañana soleada y con una temperatura ideal celebramos nuestro CUARTO Torneo de Golf, en el club de la muy castellana ciudad de Lerma. Esta villa ducal es uno de los rincones más bonitos de Castilla y León, gracias a la obsesión del Duque del mismo nombre y valido de Felipe III, que quiso hacer […]